Catering

Lax & Skaldjurs Smörgåstårta

Fyllning Skagenröra. Garnering Ost, Rökt lax och Räkor

Rostbiff Smörgåstårta med Brie

Fyllning Skinkröra. Garnering Rostbiff, Brie, Skinka, Ost, Salami

Italiensk Smörgåstårta

Fyllning Skinkröra. Garnering Lufttorkad skinka, Salami, Ost, Oliver, Pinjenötter

Räk & Skink Smörgåstårta

Fyllning Skagenröra. Garnering Ost, Skinka och Räkor

Lakto Vegetariansk Smörgåstårta (Går att få vegansk)

Fyllning Vegansk röra. Garnering Ost (vanlig), Vegansk skinka, Grönsaker

Svenska smaker

Mjukbakad rostbiff,
Inkokt lax med romsås,
Örtmarinerad fläskfilé,
Grillad paprika,
Krämig potatissallad med purjolök och kapris,
Krispig blandsallad efter säsong,
Brytbröd med färskost

Exotisk Buffé

Kycklingspett "Sweetchili",
Marinerad fläskfilé i bit,
Pepparlax med Ört och citrussås,
Fransk potatissallad,
Coleslaw,
Färskostpaj med grönsaker,
Lagrad ost,
Brytbröd med Färskost

Lakto-vegetarisk buffé ( Går även att få vegansk)

Tomat och mozzarella (vegansk med tofu),
Vegetariska biffar,
Tzayspett,
Vegetarisk paj,
Rostade rotfrukter,
Hummus,
Brytbröd med färskost (vegansk med vegansk spread)
Vi byter ut det som inte är veganskt mot veganskt alternativ om ni undrar vad så fråga.
Denna går även att få som tallrik vid komplement till andra bufféer

Klassisk grillbuffé

Texas babybackribs (kamben),
Honungsmarinerad kycklingfilé,
Potatissallad med äpple och rödlök,
Chilibearnaise, Coleslaw,
Blandsallad, Brytbröd och Färskost

Tapas Buffé

Strimlat fläsk med koriander,
Mini kycklingspett,
Ost och chili Tortillas,
Tomatsallad med tomat, chili, koriander, vitlök, lime,
Ugnsrostade morötter med parmesan,
Chipotle majo,
Vitlöks marinerade sugersnaps med sesamfrön,
Bianco pizzabit,
Marinerad chorizo.

Italiensk buffé

Tomat och mozzarellasallad,
Lufttorkad skinka,
Salami,
Italiensk paj (spenat, pinjenötter, färskost, soltorkad tomat, ruccola),
Pastasallad med pesto,
Kyckling marinerad i vitlök, citron, basilika, olivolja,
Tomatsås med rostad paprika timjan och vitlök,
Kompott på oliver kronärtskocka, soltorkad tomat,
Focaccia bröd och färskost

Husets Lax & Pajbuffé

Varmrökt lax med romsås,
Kallrökt lax med limecremé,
Ungsbakad laxfilé med vitlök/sweetchilisås,
Västerbottenpaj,
Citron marinerad potatissallad med dill och persilja,
Blandsallad,
Surdegslimpa och Färskost.

Kockens Varma. Denna buffé går inte att beställa på nätet eftersom det är så många val men ring oss gärna 0107470645 eller kom in och beställ.

Gör ett val mellan en massa olika kött, fisk, potatis, grönsaker och såser . Håll er gärna till max två alternativ. Ska beställas minst 3 dagar före hämtning.

Valen ni har är

Kött eller fisk
: Fläskfilé
: Laxfilé +15kr/port
: Kycklingfilé
: Kotlettrad

Potatis eller ris
: Potatisgratäng
: Råstekt potatis
: Rotfruktsgratäng
: Idaho potatis ( Klyftpotatis med skal)
: Pilaffris( Stekt ris)

Sås
: Pepparsås
: Vitvinssås
: Bearnaisesås
: Rödvinssås

Tillbehör
: Wokgrönsaker
: Ugnsbakade rotfrukter
: Ratatouille
: Grönsallad med säsongens grönsaker



Detta kommer varmt eller kallt beroende på hur ni vill ha det
140 gram kött eller fisk

Räksmörgås 160g handskalade räkor

Räkstubbe

Fyllning Skagenröra, Garnering Räkor, Basilika färskost
Ni finner denna också i vår monter.

Skaldjursbakelse

En smörgåstårtsbit med räkor och lax
Ni finner denna också i vår monter.

Smörgåstårtsbitar samma innehåll som våra smörgåstårtor

Välj mellan Lax & skaldjur, Italiensk, Rostbiff, Räk och skinka, Vegetarisk, Vegansk.

Glutenfri smörgåstårtsbitar

Välj mellan Lax & skaldjur, Italiensk, Rostbiff, Räk och skinka, Vegetarisk, Vegansk.

Portions pajer priset är per hg och 1liten paj väger ca 2.1hg

Välj mellan:
Västerbotten,
Brie och salami,
Taco,
Tomat och mozzarella,
Italiensk

Ostbricka lyxig pris/port

3st sorters ost(grönmögel lagrad hårdost, brie)
1 st marmelad 2 olika kex garneras med vindruvor

Ostbricka lyxigare pris/port

5st sorters ost( grönmögel, blåmögel,brie, västerbotten, honungsgratinerad chevré
2 sorters marmelad, 2 olika kex garneras med vindruvor

Fruktfat pris/port

Ring vid beställning
Frukt varierar ut efter säsong och tillgång.

Tacobricka med köttfärs pris/port Minst 4port.

Gurka ,
Majs,
Tomat,
Jalapenos,
Tacosås,
Tortillachips,
Ost ,
Lök,
2 st mjuka tortillabröd per person,
Tacofärs 60g/ portion